Brut
20,00€
Oh!Frank e Enki per festeggiare,
spirito sognante coi profumi
han deciso così di mescolare
e poi le bolle ed il brio dei numi
di un brindisi per bellezze rare:
in alto il calice dei volumi!
Non scordiamoci questi folli giorni,
aspettando l’incanto che ritorni.
Descrizione
Coltivazione
Agricoltura Biologica- nessun uso di diserbanti, inerbimento controllato meccanicamente, concimazione con letame prodotto in azienda, utilizzo esclusivo di prodotti di difesa di copertura(rame e zolfo)
Uvaggio
Pinot Nero 100%
Terreno
calcareo argilloso
Grado Alcolico
12.5 % vol
Vendemmia
manuale in cassette
Periodo
primi di Settembre
Vinificazione
lenta spremitura soffice, immediato abbattimento della temperatura e successiva fermentazione a bassa temperatura per 15 giorni
Contatto con le bucce
3 mesi
Affinamento
almeno 42 mesi sui lieviti
Residuo Zuccherino
4.0g/L
